Les vieux bâtiments ont nécessité de sérieuses réparations à la structure; la source de chaleur pour les autoclaves, la vapeur qui ébouillantait les tomates à peler, et même le moteur à vapeur qui prenait la relève de l’électricité lors des pannes provenait du bois de déchets de scierie et de seconde qualité, facilement disponible dans la région.

.Herman Poisson-2