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Le travail des éplucheuses de tomates

Le procédé de la tomatePartie 3 sur 8

Entrevue filmée avec Cécile Spénard-Poisson, qui décrit ses journées à la conserverie de tomates dans les années 1940 : l’épluchage, première étape avant la mise en conserve.

Écrit par Alain Manset · publié le 23 août 2015 · 1 min de lecture · 1 document

Cécile Spénard-Poisson shglb

Madame Cécile Spénard-Poisson relate son travail quotidien à la conserverie de tomates dans les années 1940 ; la préparation des tomates pour leur mise en conserve est une première étape.

Dans cette série

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  2. Il fallait d’abord ébouillanter les tomates8 septembre 2015 · Alain Manset · 1 min de lecture
  3. Le travail des éplucheuses de tomates23 août 2015 · Alain Manset · 1 min de lecture
  4. L’épluchage à la cuillère27 septembre 2015 · Alain Manset · 1 min de lecture
  5. La mise en conserve et le sertissage9 septembre 2015 · Alain Manset · 1 min de lecture
  6. Stérilisation des conserves et fabrication du ketchup2 février 2016 · Alain Manset · 1 min de lecture
  7. Le refroidissement des conserves, puis leur étiquetage10 septembre 2015 · Alain Manset · 1 min de lecture
  8. Le ketchup25 septembre 2018 · Alain Manset · 1 min de lecture

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