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Il fallait d’abord ébouillanter les tomates

Le procédé de la tomatePartie 2 sur 8

Herman Poisson poursuit son récit : le lavage et l’ébouillantage des tomates, l’étape qui précédait le travail des éplucheuses. Entrevue filmée, avec une photographie de lui.

Écrit par Alain Manset · publié le 8 septembre 2015 · 1 min de lecture · 1 document

Herman poisson

Avant de confier aux éplucheuses les tomates, il fallait les laver puis les ébouillanter pour faciliter leur travail. Herman Poisson continue son récit.

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