{"id":148,"date":"2015-05-25T04:48:45","date_gmt":"2015-05-25T03:48:45","guid":{"rendered":"http:\/\/shglb.iftsn.com\/?page_id=148"},"modified":"2015-09-10T16:04:24","modified_gmt":"2015-09-10T21:04:24","slug":"videos-et-entrevues","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/shglb.com\/index.php\/videos-et-entrevues\/","title":{"rendered":"Videos et entrevues"},"content":{"rendered":"

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Entrevues<\/strong><\/span><\/h2>\n

M\u00e9moires vives L\u00e9vrard-Becquets<\/strong><\/span><\/p>\n

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Cette s\u00e9rie d\u2019entrevues a \u00e9t\u00e9 rendue possible gr\u00e2ce \u00e0 une g\u00e9n\u00e9reuse contribution du gouvernement canadien, par le biais de leur programme \u00ab\u00a0Nouveaux horizons pour les a\u00een\u00e9s\u00a0\u00bb. Ces documents audio-visuels permettent de conserver la m\u00e9moire de nos a\u00een\u00e9s. Comme l\u2019\u00e9crivait Amadou Hamp\u00e2t\u00e9 B\u00e2, \u00ab\u00a0Chaque fois qu\u2019un vieillard meurt, c\u2019est une biblioth\u00e8que qui br\u00fble\u00a0\u00bb.<\/em><\/span><\/h3>\n

Ces entrevues seront visibles sur notre site web progressivement dans le courant de l\u2019\u00e9t\u00e9 2015.<\/span><\/p>\n

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Souvenirs d\u2019Alain Manset, jeune immigrant en 1951;<\/a> parti de France avec ses parents, il\u00a0raconte ses premi\u00e8res impressionslors de son arriv\u00e9e au Canada; bien enracin\u00e9 dans la soci\u00e9t\u00e9 qu\u00e9b\u00e9coise, il habite maintenant Saint-Pierre-les-Becquets o\u00f9 il s\u2019adonne \u00e0 l\u2019\u00e9tude de l\u2019histoire locale et r\u00e9gionale. 6 min 26 sec<\/span><\/h3>\n

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Entrevues avec Gaston Mailhot<\/strong><\/p>\n

Au magasin g\u00e9n\u00e9ral; les d\u00e9buts de Gaston Mailhot comme commis au magasin g\u00e9n\u00e9ral du village<\/a>; en inspirant confiance, il a gravi les \u00e9chelons et a attir\u00e9 l\u2019attention d\u2019employeurs \u00e9ventuels. 4 min 54 sec<\/p>\n

Les paniers pour les tomates;<\/a> qui dit production de tomates dit contenants pour les transporter et les vendre; la r\u00e9gion, qui mettait en march\u00e9 des tonnes de tomates chaque ann\u00e9e, se devait d\u2019avoir une manufacture de paniers et de contenants. 59 sec<\/p>\n

La chasse, une passion pour monsieur Mailhot; la chasse locale, bien s\u00fbr, mais aussi celle au gros gibier dans les r\u00e9gions plus \u00e9loign\u00e9es.<\/span><\/p>\n

La p\u00eache sur la glace; une activit\u00e9 populaire dans la r\u00e9gion\u2026.<\/span><\/p>\n

Les paniers pour les tomates; qui dit production de tomates dit contenants pour les transporter et les vendre; la r\u00e9gion, qui mettait en march\u00e9 des tonnes de tomates chaque ann\u00e9e, se devait d\u2019avoir une manufacture de paniers et de contenants.<\/span><\/p>\n

Les producteurs et les marchands de tomates; une industrie florissante qui a fait la prosp\u00e9rit\u00e9 de toute la r\u00e9gion et une renomm\u00e9e qui s\u2019\u00e9tendit \u00e0 toute la province.<\/span><\/p>\n

Ma\u00eetre de poste et g\u00e9rant de banque;\u00a0dans sa maison r\u00e9cemment \u00a0construite, un local fut am\u00e9nag\u00e9 en bureau de poste et un autre en succursale de la banque Provinciale\"logo<\/span><\/p>\n

M\u00e9decine de brousse; quand voyager avec un m\u00e9decin et un v\u00e9t\u00e9rinaire peut \u00eatre tr\u00e8s utile; voyez pourquoi.<\/span><\/p>\n

Sauvetage sur la glace; soudain, une grande plaque de glace se d\u00e9tacha du rivage, emportant plusieurs p\u00eacheurs! Comment leur porter secours?<\/span><\/p>\n

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Les souvenirs de Julienne Neault et de Jean-No\u00ebl Mayrand<\/strong><\/span><\/p>\n

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Le couple Mayrand s\u2019\u00e9tablit \u00e0 Saint-Pierre-les-Becquets;<\/a> ne doutant de rien, plein d\u2019optimisme, le couple de Jean-No\u00ebl Mayrand et Julienne Neault d\u00e9cide de s\u2019\u00e9tablir dans notre r\u00e9gion. 3 min 2 sec<\/span><\/p>\n

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L\u2019installation de l\u2019\u00e9picerie \u00e0 Saint-Pierre; les premiers pas d\u2019un commerce qui a fait sa marque.<\/span><\/p>\n

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L\u2019apprenti-boucher; il a tout appris sur le terrain.<\/span><\/p>\n

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Saucisse et charcuterie; l\u2019art de faire de la bonne charcuterie et de s\u2019attirer une client\u00e8le fid\u00e8le.<\/span><\/p>\n

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Une nouvelle construction; quand il faut prendre une grande d\u00e9cision.<\/span><\/p>\n

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Vols et incendie; les incidents in\u00e9vitables d\u2019une vie de commer\u00e7ant.<\/span><\/p>\n

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Chevalier de Colomb et adepte du b\u00e9n\u00e9volat; l\u2019implication sociale d\u2019un couple mod\u00e8le qui vient de recevoir la m\u00e9daille du lieutenant-gouverneur (printemps 2015).<\/span><\/p>\n

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C\u00e9cile Poisson-Tousignant raconte\u2026<\/strong><\/span><\/p>\n

Secr\u00e9taire de la tomaterie<\/a>; la conserverie de tomate faisait vivre une bonne partie de la population et n\u00e9cessitait une supervision de tous les instants. 5 min 36 sec.<\/span><\/p>\n

L\u2019\u00e9picerie Tousignant;<\/a> une \u00e9picerie de village, \u00e9l\u00e9ment \u00e9conomique indispensable \u00e0 cette \u00e9poque o\u00f9 l\u2019achat local \u00e9tait plus qu\u2019un slogan. 12 min 54 sec<\/span><\/p>\n

Je suis si bien \u00e0 la r\u00e9sidence Des Jardins Les Becquets! Apr\u00e8s une vie bien remplie, madame Tousignant coule des jours heureux dans ce village qu\u2019elle souhaite ne jamais quitter.<\/span><\/p>\n

\"t\u00e9l\u00e9chargement<\/p>\n

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C\u00e9cile Sp\u00e9nard-Poisson, ouvri\u00e8re \u00e0 la tomaterie:<\/strong><\/p>\n

Le travail des “\u00e9plucheuses” dans les ann\u00e9es 1940<\/a>; C\u00e9cile Sp\u00e9nard-Poisson (aucun lien de parent\u00e9 avec la pr\u00e9c\u00e9dente) nous relate le quotidien de ces travailleuses qui pr\u00e9paraient les tomates pour la mise en conserve. 4 min 17 sec<\/p>\n

L’\u00e9pluchage \u00e0 la cuill\u00e8re; les ouvri\u00e8res utilisaient des cuill\u00e8res modifi\u00e9es pour pr\u00e9parer les tomates, en enlever le c\u0153ur et les parties endommag\u00e9es.<\/span><\/p>\n

La st\u00e9rilisation des conserves \u00e9tait une \u00e9tape d\u00e9licate et primordiale pour la bonne qualit\u00e9 du produit; la fabrication du ketchup permettait de rentabiliser la gestion des r\u00e9sidus. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 2 min 6 sec<\/span><\/p>\n

\"il_fullxfull.377153078_osq9<\/p>\n

Herman Poisson, adolescent, fait son apprentissage \u00e0 la conserverie:<\/strong><\/p>\n

Le jeune Herman, fr\u00e8re de C\u00e9cile Tousignant-Poisson (voir plus haut) d\u00e9crit comment les tomates parvenaient \u00e0 la tomaterie, leur pes\u00e9e, <\/a>avant d’\u00eatre manipul\u00e9es pour la mise en conserve. 2 min 23 sec<\/p>\n

Ensuite, les tomates \u00e9taient lav\u00e9es et \u00e9bouillant\u00e9es pour faciliter le travail des ouvri\u00e8res qui les \u00e9pluchaient avant la mise en conserve; les tomates de premier choix \u00e9taient tri\u00e9es \u00e0 la main. 2 min 3 sec<\/span><\/p>\n

Une fois les tomates \u00e9pluch\u00e9es et pr\u00e9par\u00e9es, elle \u00e9taient plac\u00e9es dans des bo\u00eetes de conserve et ferm\u00e9es herm\u00e9tiquement avant l’\u00e9tape suivante, la st\u00e9rilisation. Tout le processus \u00e9tait m\u00e9canis\u00e9 et automatis\u00e9 pour optimiser la productivit\u00e9. 3 min 27 sec<\/span><\/p>\n

Monsieur Poisson nous r\u00e9v\u00e8le les secrets de la fabrication du ketchup; rien ne se perd, pour la plus grande joie de nos papilles; ce ketchup \u00e9tait mis en bouteilles par la compagnie Old City de Qu\u00e9bec, important fabricant de marinades et condiments, \u00e0 l’\u00e9poque. 1 min 27 sec<\/span><\/p>\n

Les vieux b\u00e2timents ont n\u00e9cessit\u00e9 de s\u00e9rieuses r\u00e9parations \u00e0 la structure; la source de chaleur pour les autoclaves, la vapeur qui \u00e9bouillantait les tomates \u00e0 peler, et m\u00eame le moteur \u00e0 vapeur qui prenait la rel\u00e8ve de l’\u00e9lectricit\u00e9 lors des pannes provenait du bois de d\u00e9chets de scierie et de seconde qualit\u00e9, facilement disponible dans la r\u00e9gion.<\/span><\/p>\n

Le refroidissement des bo\u00eetes de conserve \u00e9tait une \u00e9tape importante pour assurer une bonne qualit\u00e9 au produit; \u00e0 la fin de la saison, les bo\u00eetes \u00e9taient \u00e9tiquet\u00e9es par une \u00e9quipe restreinte, selon les d\u00e9sirs des acheteurs; on leur collait une “libelle”, terme issu de “label” en anglais. Un des acheteurs \u00e9tait la compagnie du marchand Cyrille Labelle, de Sorel.<\/span><\/p>\n

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Entrevues M\u00e9moires vives L\u00e9vrard-Becquets Cette s\u00e9rie d\u2019entrevues a \u00e9t\u00e9 rendue possible gr\u00e2ce \u00e0 une g\u00e9n\u00e9reuse contribution du gouvernement canadien, par le biais de leur programme \u00ab\u00a0Nouveaux horizons pour les a\u00een\u00e9s\u00a0\u00bb. Ces documents audio-visuels permettent de conserver la m\u00e9moire de nos a\u00een\u00e9s. Comme l\u2019\u00e9crivait Amadou Hamp\u00e2t\u00e9 B\u00e2, \u00ab\u00a0Chaque fois qu\u2019un vieillard meurt, c\u2019est une biblioth\u00e8que qui […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-148","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shglb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shglb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/shglb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shglb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shglb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=148"}],"version-history":[{"count":41,"href":"https:\/\/shglb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":955,"href":"https:\/\/shglb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/148\/revisions\/955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shglb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}